O café está em todos os lugares. O aroma escapa da xícara pela manhã. Está presente nas conversas de escritório e nos encontros informais. Ele é encontrado nas gôndolas de supermercados e nas prateleiras das lojas especializadas.
Mas para além do hábito e da cultura, o café é um gigante econômico. Ele move bilhões de dólares por ano. Além disso, gera impacto direto na vida de milhões de pessoas em todo o mundo. Não à toa, começa a ser chamado de “o novo ouro negro”.
Um mercado global
O café é a segunda commodity mais negociada do planeta, ficando atrás apenas do petróleo. A bebida está presente em praticamente todos os países e, em muitos deles, é um pilar econômico. Segundo a Organização Internacional do Café (OIC), mais de 50 países cultivam café. Isso gera empregos e renda para mais de 25 milhões de pessoas diretamente.
Os principais exportadores globais incluem Brasil, Vietnã, Colômbia e Etipóia. Esses países têm papel fundamental na regulação da oferta global e influenciam diretamente os preços do produto. Por outro lado, os grandes centros consumidores são Estados Unidos, Alemanha, França e Japão. Eles movimentam o mercado com a crescente demanda por cafés especiais, sustentáveis e rastreáveis.
A cultura do café em diferentes países
Cada região do mundo tem uma relação particular com o café. Na Itália, o espresso é tratado com rigor e é uma tradição enraizada. Nos Estados Unidos, o café filtrado é predominante. Muitas vezes, é acompanhado de leites vegetais. É servido em grandes copos para consumo em movimento. A Turquia transformou o café em um ritual cerimonial, com preparação em areia quente. No Japão, a atenção à extração manual e ao minimalismo define uma forma quase artística de apreciar a bebida.
Esse mosaico cultural valoriza a bebida em diferentes dimensões. Ele contribui para a ascensão de nichos como o de cafés especiais. Isso também influencia diretamente a forma como o produto é consumido e percebido no Brasil.
O mercado brasileiro
O Brasil é o maior produtor e exportador de café do mundo, além de estar entre os principais consumidores. São mais de 300 mil propriedades cafeeiras no país, a maioria delas de pequeno e médio porte. As regiões de Minas Gerais, Espírito Santo, São Paulo (notadamente a região Mogiana), Paraná e Bahia têm uma produção diversa. Elas são conhecidas por características sensoriais marcantes.
Nos últimos anos, o mercado brasileiro passou por uma transformação profunda. O consumidor se tornou mais exigente, buscando não apenas sabor, mas história, origem, método de produção e responsabilidade socioambiental. Isso impulsionou o crescimento do segmento de cafés especiais. Hoje, eles representam uma fatia significativa das vendas nas grandes cidades. Além disso, conquistam espaço também em cidades de médio porte.
Como o café é apresentado ao consumidor brasileiro
O consumidor brasileiro encontra hoje um mercado mais sofisticado e diversificado. Café em grãos, moído, em cápsulas, drip coffee, cold brew e concentrados prontos para diluição estão disponíveis. Essas opções atendem diferentes paladares e ocasiões. Cafeterias artesanais se espalham pelas capitais. Elas oferecem experiências que vão muito além do simples consumo. Workshops, degustacões e contato direto com produtores são cada vez mais comuns.
As embalagens também evoluíram. Passaram a destacar o terroir, notas sensoriais, altitude e variedade da planta. Isso ajuda o consumidor a entender que cada café carrega uma identidade própria. Não é apenas sobre energia para começar o dia, é sobre experiência e valor agregado.
Por que o café encareceu no Brasil?
Nos últimos anos, o preço do café subiu significativamente no mercado interno. Entre os principais fatores estão:
- Quebras de safra: Eventos climáticos extremos como geadas e secas atingiram regiões produtoras, reduzindo a oferta.
- Alta na exportação: Com a demanda externa aquecida, muitos produtores priorizaram contratos internacionais, onde o retorno financeiro é maior.
- Custo de produção: Insumos como fertilizantes e combustíveis ficaram mais caros, elevando os custos para os produtores.
- Câmbio: A desvalorização do real frente ao dólar favorece a exportação, mas encarece o produto para o consumidor brasileiro.
O resultado é um café mais valorizado, especialmente os de qualidade superior. Isso exige adaptação do consumidor. No entanto, estimula o reconhecimento do café como um produto premium. Assim, o café é percebido como um produto com valor agregado.
A atuação da INTHEUS no setor
A INTHEUS tem orgulho de representar marcas de café que carregam tradição e qualidade. Atualmente, trabalhamos com duas marcas provenientes de regiões de excelência: Minas Gerais e a região Mogiana de São Paulo. Essas regiões são reconhecidas mundialmente pelo terroir privilegiado e pela capacidade de produzir grãos com complexidade e personalidade.
Nosso foco é ampliar a presença dessas marcas no estado do Rio de Janeiro. Queremos levar ao consumidor fluminense cafés de alta qualidade. Estes cafés terão rastreabilidade, história e compromisso com a sustentabilidade. Vemos nesse movimento uma oportunidade de negócio. É também uma chance de educar e valorizar o paladar do consumidor local.
Considerações finais
Chamar o café de “ouro negro” não é exagero. Sua relevância econômica, sua presença cultural e seu valor simbólico justificam esse título. Em um mundo que caminha para escolhas mais conscientes e personalizadas, o café se destaca como um produto prazeroso. Ele une história e potência econômica.
A INTHEUS segue comprometida com esse mercado, atuando para conectar marcas autênticas a consumidores exigentes. É nessa intersecção entre qualidade, origem e experiência que acreditamos estar o futuro do café.
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